La prima tappa prevede la visita della GOLDKAVIAR di Pfungstadt (ca. 20 km da Francoforte). Questa azienda artigianale produce un caviale di altissima classe preferito da grandi gourmet. Si occupa di tutto il processo, a cominciare dall'allevamento, che include quello dell’Acipenser Ruthenus, o Sterlet, praticamente estinto in natura. Visiteremo tutto l’impianto di lavorazione ed assaggeremo i tre principali caviali, provenienti dalle razze Beluga, Osetra e Sevruga, nonché lo storione affumicato. La degustazione comparata di questi rari prodotti in stato di assoluta freschezza è un’esperienza rara e comporterà un importante arricchimento del palato. Il costo, comprensivo del trasporto, della degustazione di diversi tipi di caviale, di Champagne e diverse specialità di storione, sarà di 70 scudi a persona. Se si volesse esagerare, c’é la possibilità di assaggiare il caviale imperiale Sterlet, di grana fine e colore oro, frutto dello storione albino. Questa rarità, un tempo riservata agli zar, agli sciá e agli imperatori, ha un costo che si aggira sui 15.000 scudi al chilo. Naturalmente questa degustazione non é compresa nel forfait e andrebbe pagata a parte dagli eventuali ardimentosi che sostengano l’apertura di un vasetto. Il minimo per una degustazione è di 50 grammi ed un ventesimo di 15.000 fa 750. I conti sono facili, l’esborso un po’ meno, ma si vedrà se e come fare. Tutta la missione è intensa quanto costosa, inutile tacerlo.

Proprio in questo fine settimana apre nell'antica Piazza Romemberg il mercato di Natale, la cui tradizione risale al XIV secolo. A quell'epoca nessun forestiero poteva accedervi, sicchè nel tempo la manifestazione ha assunto un carattere particolarmente legato alla città, specializzandosi comunque nei dolci tipici e nei giocattoli in legno. Circa duecenticinquanta bancarelle offrono specialità gastronomiche, dolciumi, giocattoli, oggetti di artigianato e antichità. Anche senza acquistare nulla, si sarà guadagnato qualcosa nella conoscenza della nostra Europa. Il mercato è preso d'assalto da un numero incalcolabile di turisti e francofortesi e sarebbe inutile avventurarsi in gruppo in una piazza gremita da migliaia di persone. Ciascuno farà a modo suo, coi suoi tempi e nel rispetto dell'individualità cavalleresca. Pertanto, questo appuntamento è praticamente solo un consiglio. Dalla pizza bastano pochi passi per attraversare il fiume "Main" e godere della vista più bella sui grattacieli di Francoforte. Per questa skyline, la cittá si chiama anche "Mainhattan", in riferimento a Manhattan.

Dopo un passaggio in hotel per indossare l’abito scuro, ci si vede alle ore 21.00 per la cena al club privato "THE IVORY CLUB". Situato in un palazzo storico direttamente di fronte ai due grattacieli della Deutsche Bank. Ci sono due sale private, in cui potremo godere della giusta privacy. L'appuntamento è direttamente sul posto, al n. 15 della Taunusanlage, telefono 069-770 677 67. Un'atmosfera internazionale, in cui familiarizzeremo con i tedeschi candidatisi ad entrare nell'Ordine. Last, but not least, il costo. Per la cena, comprese le bevande, siamo a 90 scudi a persona.

Poiché siamo in clima di SHOES ACADEMY, dopo la prima colazione è previsto un appuntamento nel negozio MARK'S SCHUHWERK, in pieno centro ed a pochi passi dall'albergo Frankfurter Hof. il titolare, herr Rainer Mark, ha invitato per l'occasione il Sig. Henkel, uno dei piu grandi artigiani tedeschi (ormai in veneranda etá), specializzato nella costruzione artigianale di forme per calzature. Henkel, che ha svilluppato forme per diverse manufatture prestigiose, spiegerá come vengono gestite le misure del piede per costruire una forma adeguata e quali sono i criteri per una perfetta aderenza e tenuta sul piede e una camminata perfetta. La realizzazione della forma è ingiustamente trascurata, ma in realtà una scarpa ben riuscita ha necessariamente dietro di essa una forma ben concepita. Anche chi calza su misura ed è quindi un appassionato della materia, crede spesso che il calzolaio lavori su una sola forma, mentre per differenti modelli occorrono forme differenti. Perizia, esperienza ed intuito del formaio si inseriscono a fianco di quelle del calzolaio. Sarà possibile provare delle scarpe realizzate su forme del maestro per rendersi conto di quanto detto. Il negozio di Rainer Mark offre inoltre molte cose mirabili, dovesu cui l'occhio dei cavalieri si poserà con cupidigia.

Tra le cose consigliabili c'è un pranzo all famoso bistro ZARGES sulla "Fressgass", via storica di Francoforte a pochi passi dal negozio di Mark Schuhwerk. C'èanche tempo per esplorare la città, addentrarsi a caso nell'imprevedibile mercato o visitare qualche museo.

Nella bellissima - e piú che adatta al tema - sala "FLACONS" dove si svolgerá anche l'Adunanza, si terrà un laboratorio sul profumo. Si parturà dall'opera di Renato Bianco, profumiere di Caterina dei Medici, che ha portato la sua preziosa maestria in Francia quando Grasse era ancora un paese di campagna, passando a Giovanni Maria Farina che trasferito a Colonia inventó la ricetta dell'Acqua di Colonia, per finire ai profumieri di oggi. Si parlerà della differenza tra base sintetica e naturale, tra profumeria industriale e artigianale. Relatore sarà il cavaliere Herbert Stricker, che parla italiano ed importa profumi in Germania. I cavalieri troveranno sul tavolo circa 100 Essenze base per poter familiarizzare coi vari componenti. Si concluderà sui criteri per scegliere e valutare un profumo, come usarlo e tante altre cose.

I lavori e la cena si terranno nella coloratissima sala Flacons, con un menu particolare che offrirà diverse specialitá locali di stagione come l'oca fatta al forno.Il costo di 180 scudi comprende il trasferimento da Francoforte, la cena, le bevande e l'ingresso nel Casinó. Non è stato possibile stare al di sotto di questa cifra, in quanto il solo fitto della sala in esclusiva costa 5.000 scudi e l'altissima stagione non ammette alcuna pietà, nemmeno per noi poveri Erranti.Siccome nel medesimo palazzo si trova anche il prestigioso Casinó, dedicheremo certamente un po' di tempo alla visita delle sale e sorbiremo un ultimo distillato nella casa da gioco. Al termine, rientro a Fracoforte in bus.

Secondo la tradizione cavalleresca, il viaggio si chiude con una certa solennità, nel raccoglimento di una funzione religiosa in cattedrale. Dopo l’ite missa est, ma anche prima per chi abbia l’aereo al mattino, le righe si sciolgono e i Cavalieri ritornano ai loro castelli.